Прежде всего Вам необходимо купить или слоеное тесто. Можно вместо теста использовать блинчики. Идеальное дополнение к этому пирогу - мороженное. Получается очень вкусно!
Ингредиенты: 2ст. муки, 1/2 ч. ложки соли, 15 ст. ложки охлажденного сливочного масла, 1/4 чашки воды +1 ст. ложка розовой воды.
Смешайте муку и соль, если использовать технику секунду или две. Добавить масло и мешать пока тесто не стает рассыпчатым. Постепенно вливайте воду. Как только вы добавили всю воду раскатайте тесто в шар. Поместите шар в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа (или на ночь). Когда вы будете готовы, предварительно достаньте из холодильника перед использованием.
Очистить и тонко нарезать яблоки. Как вы можете видеть на фотографиях, очень тонко. Чем тоньше ваши ломтики, тем больше площади для пряного покрытия. Я использую мандолина и очень рекомендую их. Отложите ваши яблоки и в небольшой миске взбейте вместе молоко, крахмал кукурузный, розовую воду, корицу и сахар. Залить яблоки и осторожно перемешать их так, чтобы все кусочки получить покрытыми. Добавить орехи пекан, если используете. Раскатать тесто и положить в подготовленную форму для выпечки. Налейте заполнении и накройте верхушку пирога. Добавить несколько прорезей в верхней части коржа для выхода пара, чтобы не вздулся. Вилкой зафиксируйте края и я добавила из кусочков теста слово - Cookie. Смажьте сверху яйцом и выпекать при температуре 190°C в течение часа.
Если у вас нет или вы не хотите использовать розовую воду, можно заменить 2 чайными ложками ванильного экстракта вместо него. Обязательно попробуйте! Ваш дом наполнится восхитительным ароматом!
